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Flank 牛五花(牛培根)

Rib Finger 牛肋條(牛腩)

Shank 牛腱

 

老饕牛(沙朗牛)、紐納客、丁骨、助眼牛、紅屋牛、菲力牛、
牛小排

 

 

 

這些部位好油！營養師圖解「牛肉油脂含量」：莎朗、牛小排都上榜| ETtoday健康雲| ETtoday新聞雲

 

 

 

 

圖解最詳細的牛肉分割，各部位的吃法都在這裡！（多圖） - 愛經驗

 

 

牛肉部位大解密：一次搞懂牛排名稱與部位！ - 愛料理生活誌

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圖解】一張圖看懂牛肉各部位！料理秘訣一併學會- 食譜自由配- 自由電子報

 

 

REF:
https://anny2949.pixnet.net/blog/post/359831891-%5B%E9%A3%9F%E8%A8%98%E3%80%82%E5%8F%B0%E4%B8%AD%5Druth's-chris-steak-house-%E8%8C%B9%E7%B5%B2%E8%91%B5%E7%B6%93%E5%85%B8%E7%89%9B

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